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健康饮食

中医的以脏补脏学说分析 不能多吃动物内脏的原因

2020-01-22 12:261

民间常有“吃啥补啥”的说法,其依据是中医的“以脏补脏”学说。古代方剂中经常可以看到猪心、羊肝、猪腰子之类的动物脏器。例如,古人认为用猪心或牛心和丹参一起煎煮服用,可治疗心脏病。为什么我们的老祖宗会想到以动物的内脏为药来治疗人类的疾病呢?主要原因可能是,这些可供食用的哺乳动物内脏具有与人体内脏基本相同的生理功能,而且各种营养素的含量也与人体内脏非常相似,所以在缺乏现代医药技术的古代,人们就借助这些动物的内脏来滋补人体有病损的内脏。下面跟随80常识网了解一下吧!

中医的以脏补脏学说分析 动物内脏与健康

动物内脏的营养成分

现代医学专家认为,如果过于迷信以脏补脏也会出现问题。首先,中医的治疗方法有汗、吐、下、和、温、清、消、补八法,补法只是其中一种,不能见某一脏器有病就用相应的动物器官来补。我们必须先了解动物内脏都有哪些营养成分。

动物内脏的确含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素A、维生素B2、维生素D等维生素,而且生物利用度也较高,食用后能有效补充人体对这些微量营养素的需求。不仅如此,一些动物内脏,例如鸡胗,其蛋白质含量与鸡胸肉相当,而脂肪含量却只有鸡胸肉的一半,可以算是一种较为健康的食物。

动物内脏的铁和锌含量较高,正在长身体的儿童容易缺这些微量元素,可以经常吃一些内脏来获取这些容易缺乏的营养素。还有一些维生素A、D营养不足或缺乏的人,经常吃动物肝脏也能有效改善,因为肝脏富含这些脂溶性维生素。

中医的以脏补脏学说分析 动物内脏与健康

古人“以脏补脏”的说法有道理吗?

其实,在当时缺乏对内脏营养含量等相关知识的情况下,古人将动物脏器入药也未必都是用来补的,更多的时候是靠它的亲和力起到类似“引子”的作用。中医治病更注重脏器的功能而不是物质。比如肝阴不足,可用地黄、白芍来涵养肝阴肝血;如果肝阳不足,可用杜仲、肉苁蓉来补肾阳以养肝阳。在这两种情况下,单纯靠食用羊肝、猪肝是解决不了问题的。

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为什么不能多吃动物内脏?

1、有毒素残留

动物内脏虽然有很高的营养成分,但是也是存在一定风险,这些风险是重金属的危害。动物内脏尤其是肝脏具有排毒的功效,在长久的排毒过程中,毒素也会不自觉的在内脏里堆积,特别是一些重金属,非常难以排出体外,最后只能累积到了内脏中。所以经常吃动物内脏是不建议,为的是避免重金属的侵害。

2、胆固醇比较高

动物内脏中含胆固醇是非常高,正常人吃太多的动物内脏,很有可能会导致血脂高,更别说是本身胆固醇就高的人了。人们吃太多的动物内脏,很有可能会引发心血管疾病的发生,所以还是得控制。

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3、嘌呤高

痛风的人是千万不要吃动物内脏,因为动物内脏属于高嘌呤食物,吃下这类食物很容易导致痛风的发作,而痛风发作是非常痛苦。

动物内脏虽然好吃,而且营养也很丰富,但是并不能多吃,它会对人体健康有一些潜在的危险。控制量的同时,在吃动物内脏的时候还是应该清洗干净,把它做熟,尽可能规避风险。万事皆有度,有度方能减少风险。

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